RESUMO: Frequentemente são encontradas na literatura comparações entre a qualidade nutricional dos alimentos orgânicos e convencionais in natura, no entanto, pouco se discute acerca dos processados. Assim sendo, o objetivo desse estudo foi comparar o teor nutricional dos processados de ambos os sistemas de produção utilizando uma revisão sistemática da literatura e meta-análise, associando a aspectos de manejo das matérias-primas e processamento. Para isso, buscou-se artigos científicos publicados entre 2010 e 2020 e os dados obtidos foram analisados utilizando o método da diferença média padronizada com ajuste de Hedges e modelo analítico aleatório. Trinta e sete artigos foram selecionados, e os alimentos analisados em tais estudos foram agrupados em cinco categorias: cárneos, lácteos, pescado, vinhos e sucos/polpas de frutas. Nos produtos de origem animal o foco comparativo evidenciado foi principalmente o do perfil de ácidos graxos, enquanto nos de origem vegetal foi o dos fitoquímicos. Em relação à comparação do teor de nutrientes, foi possível constatar a similaridade nos orgânicos e nos convencionais na maioria dos estudos, entretanto, diferenças pontuais foram verificadas (P < 0,05): orgânicos com mais proteínas (cárneos), ômega 3 (lácteos) e menos ácido linoleico (lácteos e pescado). Também, notaram-se diferenças no manejo das matérias-primas orgânicas e convencionais, e similaridade no processamento. Portanto, a escolha por alimentos processados orgânicos não deve ser feita exclusivamente baseada em aspectos nutricionais, tendo em vista que as diferenças nos teores dos nutrientes em relação aos convencionais são praticamente inexistentes.

ABSTRACT: Comparisons between the nutritional quality of organic and conventional fresh foods are frequently reported in the literature; however, discussion about processed foods is less frequent. Therefore, this study compared the nutritional content of processed products from both production systems using a systematic review of the literature and meta-analysis, regarding aspects of raw material management and processing. The study reviewed scientific articles published between 2010 and 2020 and the data obtained were analyzed using the standardized mean difference method with Hedges’ adjustment and a random analytical model. Thirty-seven articles were selected, and the foods analyzed in the studies were grouped into five categories: meat products, dairy products, caught fish, wines, and fruit juices/pulps. In products of animal origin, the comparative focus shown was mainly that of the fatty acid profile, while in those of vegetable origin it was that of phytochemicals. Related to the comparison of nutrient contents, it was possible to verify the similarities in organic and conventional products in most studies; however, specific differences were verified (P < 0.05): organics contained more proteins (meat), omega 3 (dairy), and less linoleic acid (dairy and caught fish). Also, there were differences in the management of organic and conventional raw materials, and similarities in processing. Therefore, the choice for organic processed foods should not be made exclusively based on nutritional aspects, considering that the differences in nutrient contents in relation to those of conventional products are practically nonexistent.

Abstract Objectives The present study aimed to develop an application to guide healthcare professionals on using personal protective equipment (PPE) during the COVID-19 pandemic and prevent and treat skin lesions caused by these devices. Methods This is a study on technological production. The framework for application development consisted in the following phases: Phase 1-“Design: identification of application development requirements;” Phase 2-“Application prototype development”: including an integrative literature review in major databases; Phase 3-“Application construction”: elaboration of the decision tree, algorithm, database structuring, and software development; Phase 4-“Transition”: application functionality test. Result Our application Simplifica EPI is an innovative technology; this software is a tool to assist healthcare professionals in using PPE. In addition, it describes how to prevent and care for skin lesions caused by PPE. Simplifica EPI has 25 screens and 32 images. It will be available on the Google Play Store after its registration with the Brazilian National Institute of Industrial Property. Conclusions After an integrative literature review, the application Simplifica EPI was developed as an innovative technology with great potential for use by healthcare professionals.

Abstract Objective To build and validate a flowchart for the prevention and treatment of intestinal peristomal skin complications. Method For the construction of the algorithms, a systematic reviewwas carried out in health sciences databases comprising the last 10 years. The evaluation of the algorithms was carried out by 38 nurses. For the validation of the algorithms, theDelphi technique was used. The statistical analysis used was the content validity index and the Cronbach alpha coefficient. The questionnaire was sent by e-mail and in person after approval by the Ethics and Research Committee. Results In the first evaluation of the algorithms, there was no agreement among the experts. However, after making the corrections suggested by the evaluators, the algorithms were resent, with a 100% consensus among the evaluators. The questions used to validate the algorithms contributed favourably to the internal consistency and content validation of the instrument, since the respective Cronbach alpha was 0.9062 and the global content validity index (g-CVI) was 0.91 in the first validation and 1.0 in the second validation. Conclusion After an integrative literature review, the flowcharts were built and validated by a professional with experience in the area, showing 100% agreement among the experts in the second evaluation.

Resumo Nesta pesquisa qualitativa, utilizou-se o método do discurso do sujeito coletivo para conhecer os significados, sentimentos e percepções de estudantes de medicina sobre o tema morte e pacientes terminais. Foram entrevistados 60 alunos de uma universidade do Sul de Minas Gerais. Para os significados sobre terminalidade da vida, a ideia central mais frequente foi “fechamento da vida”. Quando o tema abordado foi o sentimento a respeito do paciente terminal, emergiram as ideias centrais “insegurança”, “impotência”, “frustração” e “angústia”. Quanto ao preparo para lidar com a morte e o morrer, prevaleceu a ideia “não estou preparado”. Já com relação à presença desses temas na formação, surgiram as ideias “abordagem superficial”, “deveriam ser abordados com mais frequência” e “não abordados”. Conclui-se que a formação médica não trata da inexorabilidade da morte, o que afasta a possibilidade de repensar o cuidado como forma terapêutica.

Abstract This qualitative study used the collective subject discourse method to identify the meanings, feelings and perception of medical students about death and terminally ill patients. In total, 60 students from a medical school in southern Minas Gerais were interviewed. For the meanings about end of life, the most common idea was “closure of life.” When the topic addressed was the feeling about terminal patients, the central ideas were “insecurity,” “impotence,” “frustration” and “anguish.” Regarding the preparation to deal with death and dying, “unpreparedness” was the most common. When considering how these themes are approached during training, “superficial approach,” “not very frequent” and “not addressed” emerged as ideas. We can thus conclude that the inexorability of death is not part of medical training, removing the possibility of rethinking care as a therapeutic form.

Resumen En esta investigación cualitativa se utilizó el método del discurso del sujeto colectivo para conocer los significados, sentimientos y percepciones de los estudiantes de medicina sobre el tema muerte y pacientes terminales. Se entrevistó a 60 alumnos de una universidad del sur del estado de Minas Gerais, Brasil. En lo que respecta a los significados sobre la terminalidad de la vida, la idea central más frecuente fue “cierre de la vida”. Cuando se abordó el sentimiento respecto al paciente terminal, surgieron como ideas centrales: “inseguridad”, “impotencia”, “frustración” y “angustia”. En cuanto a la preparación para enfrentarse a la muerte y al morir, prevaleció la idea “no estoy preparado”. A su vez, respecto a la presencia de estos temas durante la formación, surgieron las ideas “enfoque superficial”, “deberían abordarse con más frecuencia”, y “no abordados”. Se concluye que la formación médica no aborda la inexorabilidad de la muerte, lo que aparta la posibilidad de repensar el cuidado como forma terapéutica.

Resumo Objetivo Desenvolver o pó composto da casca da banana verde (Musa sapientum) para o tratamento de dermatite periestomal, e avaliar a eficácia e o tempo de cicatrização. Métodos Estudo clínico, analítico e longitudinal. Participaram da pesquisa 44 voluntários, de ambos os gêneros, maiores de 18 anos, com estomias intestinais, e que apresentavam dermatite periestomal. A amostra foi dividida em dois grupos: o grupo de estudo usou umpó que continha 10% de casca de banana verde, e o grupo de controle usou pó para estomia. A pesquisa foi aprovada pelos Comitês de Ética em Pesquisa (CEP), sob o parecer n° 2.381.904. Resultados O tempo de cicatrização do grupo de estudo foimenor do que o do grupo de controle (p=0.022). Para a análise dos resultados, empregou-se o teste t para duas amostras (média de dias de cicatrização de ambos os grupos). Conclusão Desenvolveu-se o pó contendo 10% de casca de banana verde, e observouse cicatrização eficaz da dermatite periestomal. Em comparação com o pó para estomia, apresentou tempo menor até a cicatrização.

Abstract Objective To develop green banana peel (Musa sapientum) powder for the treatment of peristomal dermatitis, and to evaluate its effectiveness and healing time. Methods A clinical, analytical and longitudinal study. In total, 44 volunteers of both genders, aged>18 years, with intestinal ostomy, who presented peristomal dermatitis, participated in the research. The sample was divided into two groups: the study group used a powder containing 10% of green banana peel, and the control group used ostomy powder. The research was approved by the Ethics in Research Committees (Comitês de Ética em Pesquisa, CEP, in Portuguese) under opinion n° 2.381.904. Results The healing time of the study group was shorter than that of the control group (p=0.022). To analyze the results, we used the two-sample t-test (mean days until healing for both study groups). Conclusion The powder containing 10% of green banana peel was developed, and effective healing of the peristomal dermatitis was observed. Compared to the ostomy powder, it presented a shorter healing time.

Resumo Objetivo: Elaborar e validar o conteúdo de algoritmos para prevenção e tratamento de lesão por fricção. Métodos: Para a construção dos algoritmos, foi realizada uma revisão integrativa da literatura após busca nas bases de dados: SciELO, LILACS e MEDLINE. A avaliação dos algoritmos foi realizada por 26 juízes, sendo 10 médicos e 16 enfermeiros, utilizando-se a técnica Delphi. Os resultados foram analisados por meio do Índice de Validade de Conteúdo. Resultados: No primeiro ciclo de avaliação, os itens dos algoritmos foram considerados pelos juízes de “inadequados” a “totalmente adequados”. Após as correções sugeridas pelos juízes, os algoritmos foram reenviados para o segundo ciclo de avaliação, no qual todos os itens foram julgados “adequados” ou “totalmente adequados”, resultando em um Índice de Validade do Conteúdo de 1,0. Conclusão: Os algoritmos desenvolvidos possuem validade de conteúdo e podem auxiliar profissionais de saúde na avaliação, prevenção e tratamento da lesão por fricção.

Abstract Objective: Develop and validate the content of algorithms for the prevention and treatment of friction injury. Methods: For the construction of algorithms, an integrative literature review was conducted after searching SciELO, LILACS and MEDLINE databases. The algorithms were evaluated by 26 raters – 10 physicians and 16 nurses – using the Delphi technique. The results were analyzed by the Content Validity Index (CVI). Results: In the first evaluation cycle, the items of the algorithms were considered “inadequate” to “totally adequate” by the raters. After adjustments suggested by the raters, the algorithms were submitted to a second evaluation cycle, when all items were considered “adequate” or “totally adequate,” resulting in a content validity index of 1.0. Conclusion: The algorithms have valid content and can help health professionals in the evaluation, prevention and treatment of friction injuries.

Resumen Objetivo: Elaborar y validar el contenido de algoritmos para prevención y tratamiento de lesión por fricción. Métodos: Para la construcción de los algoritmos, se realizó una revisión integradora de la literatura luego de una búsqueda en las bases de datos: SciELO, LILACS y MEDLINE. La evaluación de los algoritmos fue realizada por 26 jueces, de los cuales 10 eran médicos y 16 enfermeros, con la utilización del método Delphi. Los resultados fueron analizados mediante el Índice de Validez de Contenido. Resultados: En el primer ciclo de evaluación, los ítems de los algoritmos fueron considerados desde “inadecuados” a “totalmente adecuados” por los jueces. Luego de las correcciones sugeridas por los jueces, se enviaron los algoritmos para el segundo ciclo de evaluación, en el que todos los ítems fueron considerados “adecuados” o “totalmente adecuados”, lo que tuvo como resultado un Índice de Validez de Contenido de 1,0. Conclusión: Los algoritmos elaborados tienen validez de contenido y pueden ayudar a profesionales de la salud en la evaluación, prevención y tratamiento de la lesión por fricción.

Resumo As vacinas têm grande influência na saúde pública por sua efetividade e relação custo-benefício favorável. Entretanto, com o surgimento de novos imunizantes indisponíveis na rede pública, torna-se necessário discutir o acesso da sociedade em geral. O objetivo deste trabalho foi identificar o significado da vacinação para profissionais e população, assim como abordar a questão do acesso à imunização fora da rede pública de saúde, enfatizando a vulnerabilidade social. Foram entrevistados médicos e cidadãos leigos, e os dados foram analisados a partir de metodologia qualitativa exploratória e do discurso do sujeito coletivo. O sistema vacinal brasileiro foi entendido pelos entrevistados como bom de maneira geral, sendo as principais críticas voltadas à falta de informações e insumos. Quanto ao acesso, os dados sugerem correlação com fatores econômicos, abrindo espaço para discussões bioéticas sobre a vulnerabilidade social da maior parte da população, que não tem condições de pagar por essas imunizações.

Abstract Vaccines have a strong influence on public health because of their effectiveness and favorable cost-benefit ratio. However, with new vaccines unavailable in the public system, the access by society in general must be discussed. This study aimed to identify the meaning of vaccination for the population and physicians, and address the issue of access to vaccines outside the public health system, emphasizing social vulnerability. Physicians and members of society were interviewed, and the data was analyzed using an exploratory qualitative methodology and the collective subject speech. The Brazilian immunization system was seen by respondents as good in general, with the main criticisms directed at information and the lack of vaccines. As for accessibility, data suggests a correlation with economic factors, generating bioethical discussions about the social vulnerability of most of society that cannot afford vaccination.

Resumen Las vacunas ejercen una gran influencia sobre la salud pública debido a su efectividad y a una relación costo-beneficio favorable. Sin embargo, con el surgimiento de nuevas vacunas indisponibles en la red pública, se hace necesario discutir el acceso de la sociedad a este servicio. El objetivo de este trabajo fue identificar el significado de la vacunación para la población y los médicos, y abordar la cuestión del acceso a la inmunización fuera de la red pública de salud, haciendo hincapié en la vulnerabilidad social. Con base en una metodología cualitativa exploratoria y en el discurso del sujeto colectivo, se entrevistó a médicos y a ciudadanos legos. El sistema brasileño de vacunas fue considerado por los entrevistados como bueno de manera general. Las principales críticas se refieren a la información y a la falta de insumos. Respecto al acceso, los datos sugieren que existe una correlación con factores económicos, lo que crea un espacio para discusiones bioéticas sobre la vulnerabilidad social de la mayor parte de la sociedad, que no tiene condiciones de pagar por estas inmunizaciones.

RESUMO Objetivos Desenvolver um aplicativo para prevenção e tratamento de complicações da pele periestoma intestinal. Método As fases de desenvolvimento da estrutura do aplicativo foram: Fase 1 ‒ “Concepção, identificação das necessidades do desenvolvimento do aplicativo”: nessa fase os autores identificaram, durante sua prática clínica, que alguns profissionais e cuidadores têm dificuldade em prestar assistência aos ostomizados com risco ou que adquirirem algum tipo de complicação da pele periestoma; Fase 2 ‒ “Elaboração do protótipo do aplicativo”: essa fase contemplou a revisão integrativa da literatura nas principais bases de dados; Fase 3 ‒ “Construção do aplicativo”: essa fase consistiu na elaboração da árvore de decisão dos algoritmos, estruturação do banco de dados e desenvolvimento do software; Fase 4 ‒ “Transição”: foram realizados os testes de funcionalidade do aplicativo. Resultados O aplicativo “Dermatite Periestoma App” tem 36 telas e 21 figuras descrevendo os procedimentos para prevenção e tratamento das complicações da pele periestoma intestinal. O mesmo está disponível gratuitamente naPlay Store e foi registrado no Instituto Nacional da Propriedade Industrial Ministério do Desenvolvimento, indústria e Comércio Exterior. Conclusão Este estudo possibilitou descrever as etapas do planejamento e desenvolvimento do aplicativo móvel “Dermatite Periestoma App”. As etapas percorridas indicam que o “Dermatite Periestoma App” tem grande utilidade potencial para a prática clínica na avaliação do ostomizado com complicação ou que apresenta risco para desenvolver complicações da pele periestoma, medidas preventivas, condutas terapêuticas, e para o ensino de Enfermagem por meio do uso de tecnologia.

ABSTRACT Objectives To develop an application program for prevention and treatment of complications of intestinal peristomal skin. Method The framework of the application software development were: Phase 1 - “Design, identification of the needs for the application development”: In this phase, the authors identified during their clinical practice that some professionals and caregivers find it difficult to provide care for at-risk ostomized patients or those with some kind of peristomal skin complication; Phase 2 - “Application prototype development”: this phase included the integrative literature review in the main databases; Phase 3 - “Creating the application”: this phase was intended to generate a decision tree algorithms, structure the database, and develop the software; Phase 4 - “Transition”: performing the application functionality testing. Results The application “Dermatite Periestoma App” has 36 screens and 21 figures describing the procedures for prevention and treatment of complications of intestinal peristomal skin. It is freely available from the Play Store and has been registered with the Instituto Nacional da Propriedade Industrial Ministério do Desenvolvimento, indústria e Comércio Exterior (Brazilian Ministry of Development, Industry and Foreign Trade, National Institute of Industrial Property). Conclusion This study made it possible to describe the stages of planning and development of the mobile application “Dermatite Periestoma App”. The steps taken indicate that the “Dermatite Periestoma App” has great potential for clinical practice in the evaluation of patients with stomal complications or at risk for developing peristomal skin complications, preventive measures, therapeutic approaches, and for nursing education through the use of technology.

Resumo Introdução: A morte e o morrer são temas pertinentes ao cotidiano de profissionais de saúde e ao processo de aprendizagem de acadêmicos de Medicina; entretanto, desde os primeiros anos da graduação, o estudante é obrigado a suplantar a concepção holística do ser humano e da vida em prol da supervalorização dos fundamentos técnico-científicos da profissão. Métodos: Nesse sentido, diante das poucas oportunidades de questionar os sentimentos e a compreensão desses futuros profissionais com relação à terminalidade da vida, buscou-se conhecer suas percepções por meio da aplicação de um questionário semiestruturado. Foram entrevistados dez acadêmicos de cada ano do curso de Medicina da Univás, totalizando 60 alunos. Para inclusão no estudo, os estudantes deveriam estar regularmente matriculados no curso, aceitando, por livre-arbítrio, participar da pesquisa por meio da assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE). As entrevistas foram gravadas nas dependências da instituição e o material contendo a fala dos participantes foi posteriormente descartado. Para análise das respostas, utilizou-se o método do Discurso do Sujeito Coletivo. Resultados: Foi suscitada, de maneira preponderante em todos os anos, a concepção de terminalidade como sendo propriamente o “fim da vida”, situação com a qual parcela considerável dos entrevistados (58%) dizia não se sentir preparada para lidar por conta da escassez de reflexões sobre a morte, seus aspectos psicológicos e suas repercussões no contexto médico-acadêmico. Curiosamente, cerca de 16% dos acadêmicos consideravam-se preparados para vivenciar a morte de alguém, mas não para serem intervencionistas no processo; isso é sustentado pelo fato de que os estudantes têm de lidar com o cenário real de transmissão de más notícias, sem antes passar por situações hipotéticas e reflexivas envolvendo o “binômio vida e morte”. Conclusão: Sendo assim, parece necessária a criação de espaços na grade curricular que forneçam apoio não apenas teórico-prático, mas também afetivo das questões envolvendo a terminalidade. A proposta de educação teórico-prática relativa aos cuidados paliativos inserida na grade curricular lapidaria a confiança e atitude dos futuros profissionais perante o cuidado.

Abstract: Introduction: Death and dying are daily relevant themes for health care professionals and medical students. Nonetheless, since their first years of graduation, students are contrived to supplant the holistic conception of human beings and life in favor of enhancing the technical aspects of the medical profession. Methods: Therefore, in face of the few opportunities to enquire about these future professionals’ feelings and comprehensions toward life terminality, we pursued their perceptions through the application of a semi-structured questionnaire. Ten students from each year of the medical course at UNIVAS were interviewed, encompassing 60 scholars. Students should be regularly enrolled in the medical course, as well as give their consent, by signing the Consent Term, to participate in the study. The interviews took place at the institution and the material containing students’ responses was fully destroyed afterwards. Their responses were analyzed based on the Discourse of the Collective Subject Method. Results: The idea of terminality being properly the “end of life” was paramount among the years, situation with which a great amount of the scholars (58%) admitted not being prepared to deal with, due to the lack of reflections about death, its psychological aspects and repercussions in the academic context. Interestingly, about 16% of the scholars considered themselves prepared to deal with someone’s death, although they were not prepared to intervene in the actual process. This is reinforced by the fact that students must deal with the real scenario of giving undesirable news without previously being prepared to do so, by means of reflecting upon a hypothetical related to the “life-death binomial”. Conclusion: Thus, it seems necessary to create spaces in the curriculum that yield not only theoretical-practical but also affective support in situations related to terminality. The proposal of a theoretical-practical education based on palliative care amid the learning programs would shape confident attitudes of future health care professionals towards care.

Abstract The objective of this study was to develop, characterize and evaluate the stability of whey protein beverages containing anthocyanins from jabuticaba skins. Beverage formulations containing 0.5% (F1), 2.0% (F2), 4.0% (F3) and 6.0% (F4) of whey proteins and 2.0 mL of the concentrated phenolic extract from jabuticaba skins were developed. Physicochemical parameters (pH, acidity, total soluble solids, protein content, viscosity, color), antioxidant capacity, total anthocyanins and total phenols of the beverages were determined. In addition, a sensory acceptance test and a stability study were performed. The physicochemical analyses indicated that the protein concentration significantly (p < 0.05) affected the values of acidity, total soluble solids, total phenols and antioxidant capacity. The protein content also influenced the total color difference (ΔE) between formulations. The greater differences were observed in the formulation pairs containing low and high protein contents. The formulations F1, F2 and F3 were equally accepted on overall impression and color attributes. The stability study demonstrated that there was no significant change (p > 0.05) in the total anthocyanins and in the physicochemical properties of F3 over storage time, which indicated a good stability and a great market potential of the whey protein beverages containing anthocyanins from jabuticaba skins.

Abstract This study was aimed at optimizing the ultrasound-assisted extraction (UAE) of phenolic compounds from jussara and blueberry fruits using the response surface methodology (RSM). UAE was found to be more efficient to extract phenolic compounds from both fruits than the conventional extraction. The optimum extraction conditions for the jussara fruits were: extraction time between 30 and 62 min for total anthocyanins and total phenolics, fruit:solvent ratio of 10% and 6% (w/v) for total anthocyanins and total phenolics, respectively. The ethanol concentration was non-significant (p> 0.05). Acidified water was found to be an extracting solvent as efficient as ethanol in the extraction of phenolic compounds from jussara fruits. The optimum extraction conditions for blueberry anthocyanins were: ethanol concentration between 20-70% vol, and fruit: solvent ratio greater than 20% (w/v) within the range studied. The extraction time was not significant (p> 0.05). For total phenolic content: the concentration of ethanol was between 40-80%, and fruit: solvent ratio greater than 20% (w/v) and extraction time over 50 minutes. It was possible to adjust the mathematical model for the coordinates a* (verde vs vermelho) and C* (color saturation) of the jussara extracts.

RESUMO O fibroedema geloide (FEG) é uma desordem dos tecidos dérmico e subcutâneo. Acomete 90% das mulheres após a puberdade. Vários fatores predisponentes interferem na sua ocorrência, entre os quais as alterações posturais. Para avaliação da postura e do FEG, a fotogrametria tem se mostrado um recurso confiável, de fácil aplicação, reprodução e de baixo custo. Avaliou-se se há correlação entre alinhamento pélvico e FEG na região glútea por meio da fotogrametria. Estudo do tipo transversal observacional, com 46 mulheres de 18-29 anos (média 23 anos±4,2 anos). Foi realizada avaliação postural pelo software de avaliação postural (SAPO) e calculado o ângulo entre as espinhas ilíacas anteros superiores direita e esquerda. O FEG foi classificado de acordo com a escala fotonumérica de Hexsel. As análises foram realizadas por dois avaliadores independentes e cegos, e foi utilizado o teste de correlação de Pearson. Obteve-se como resultado o valor médio do ângulo de desalinhamento pélvico de 1,70 (±1,46), o valor médio do FEG no glúteo direito de 6,30 (±4,01) e no esquerdo de 6,76 (±3,61). Não foi observada correlação entre o alinhamento pélvico e o grau de FEG na região glútea (p=0,38).

ABSTRACT The cellulitis is a disorder of dermal and subcutaneous tissues. It affects 90% of women after puberty. Several predisposing factors interfere with its occurrence such as postural impairments. Photogrammetry has been considered reliable, easy to use, reproducible and with low cost to assess posture and cellulitis. It was evaluated if there is correlation between pelvic alignment and cellulitis in the gluteal region by photogrammetry. This is an observational cross-sectional study with 46 women (18-29 years old, mean age 23 years ± 4.2). Posture was evaluated by the software SAPO and the angle between the right and left anterior superior iliac spineswas calculated. Cellulitis was classified according to Hexsel’s photonumeric scale. Analyses were performed by two independent and blinded evaluators and Pearson correlation tests investigated possible relationships between posture and cellulitis. The average value of the pelvic disalignment angle was 1.70 (+1.46), the mean value of the right gluteus cellulitis was 6.30 (+4.01) and left 6.76 (+3.61). There was no correlation between pelvic alignment and the level of cellulitis in the gluteal region (p = 0.38).

RESUMEN La dermopaniculosis vasculopática (DV) es un trastorno inflamatorio de los tejidos adiposo y subcutáneo. Un 90% de la población femenina presenta este trastorno tras la pubertad. Hay diversos factores que pueden desencadenar su aparición, entre ellos se destacan las alteraciones posturales. Un recurso fiable, de fácil aplicación, reproducción y bajo costo para evaluar la postura y la DV es la fotogrametría. En este estudio se pretende evaluar la presencia de correlación entre la alienación de la pelvis y la DV en la región glútea a través de la fotogrametría. Se trata de estudio de tipo transversal observacional, del cual participaron 46 mujeres de 18 a 29 años (promedio de 23 años ± 4,2 años). Se realizó la evaluación de la postura por intermedio del software de evaluación postural (Sapo) y se calculó el ángulo entre las espinas ilíacas anterosuperiores derecha e izquierda. La DV se clasificó según la escala fotonumérica Hexsel. Los análisis fueron realizados por dos evaluadores independientes y aleatorios, en los cuales se utilizó de la prueba de correlación de Pearson. Como resultado el promedio del valor del ángulo de desalienación de la pelvis fue de 1,70 (±1,46), el promedio del valor de la DV en el glúteo derecho fue de 6,30 (±4,01) y en el izquierdo 6,76 (±3,61). No se observó correlación entre la alienación de la pelvis y el grado de la DV en la región glútea (p=0,38).

RESUMO: Este estudo teve como objetivo desenvolver e caracterizar bebidas formuladas com proteínas de soro de leite adicionadas de luteína. Bebidas formuladas com 0,5 (F1), 2,0 (F2), 4,0 (F3) e 6,0% m/v (F4) de proteínas de soro caracterizadas fisico-quimicamente e microbiologicamente e, avaliadas sensorialmente. As análises físico-químicas indicaram que o teor de proteína alterou significativamente (P<0,05) os valores de acidez, sólidos solúveis e as coordenadas colorimétricas, foi possível ajustar modelos matemáticos para todas essas variáveis. As análises microbiológicas mostraram contaminação não significativa (P<0,05) durante o processamento que poderia comprometer a qualidade das bebidas. Os teores de carotenoides e a atividade antioxidante não variaram significativamente (P>0,05) com o aumento do teor de proteína. A formulação F2 apresentou a maior aceitação sensorial. As bebidas são uma alternativa promissora para o uso do soro de leite e aumentam o valor agregado do produto pela adição de luteína.

ABSTRACT: This study aimed to develop and characterize beverages formulated with whey protein and added lutein. Beverages formulated with 0.5 (F1), 2.0 (F2), 4.0 (F3) and 6.0% w/v (F4) whey protein were physicochemically and microbiologically characterized, and sensory evaluated. The physicochemical analyses indicated that the protein content significantly changed (P<0.05) the acidity values, soluble solids and the colorimetric coordinates, making possible to adjust mathematical models for all these variables. Microbiological analyses showed no significant contamination (P<0.05) during processing that would compromise drinks quality of the drinks. Carotenoid content and the antioxidant activity did not change significantly (p>0.05) with increased protein content. The F2 formulation showed the highest sensory acceptance. Beverages offer a promising alternative to whey use and enhance the value of the product by the addition of lutein.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tipo de cultivo (ambiente seco e alagado) sobre o teor de vitamina C, β-caroteno e minerais (cálcio, magnésio, enxofre, zinco, ferro, manganês, cobre, boro, nitrogênio, fósforo e potássio) de camu-camu. As vitaminas citadas foram determinadas por cromatografia líquida de alta eficiência, enquanto que os minerais cálcio, magnésio, zinco, cobre, manganês e ferro por espectrometria de absorção atômica, o potássio por fotometria de chama e o fósforo, boro e enxofre por espectrofotometria, nos comprimentos de onda 725 e 420nm, respectivamente. O fruto cultivado em ambiente seco apresentou maior (P<0,05) teor de vitamina C (13.756,79mg 100g1/peso seco) e da maioria dos minerais investigados (cálcio, magnésio, enxofre, ferro, cobre, nitrogênio, fósforo e potássio). Os teores de β-caroteno não variaram (P>0,05) em função dos diferentes ambientes.

ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the influence of crop type (dry and flooded environment) on vitamin C, β-carotene and minerals (calcium, magnesium, sulfur, zinc, iron, manganese, copper, boron, nitrogen, phosphorus and potassium), of camu-camu content. Vitamins were determined by high performance liquid chromatography, calcium, magnesium, zinc, copper, manganese and iron by atomic absorption spectrometry, potassium by flame photometry and phosphorous, boron and sulfur by spectrophotometry in wave lengths 725 and 420nm, respectively. Fruit grown in a dry environment showed higher (P<0.05) vitamin C content (13756.79mg 100g-1/dry weight) and generally higher mineral content (calcium, magnesium, sulfur, iron, copper, nitrogen, phosphorus and potassium). β-carotene content was not influenced (P>0.05) by different environments.

Introduction: Schistosomiasis is a chronic disease caused by trematode flatworms of the genus Schistosoma and its control is dependent on a single drug, praziquantel (PZQ), but concerns over PZQ resistance have renewed interest in evaluating the in vitro susceptibility of recent isolates of Schistosoma mansoni to PZQ in comparison with well-established strains in the laboratory. Material and methods: The in vitro activity of PZQ (6.5-0.003 µg/mL) was evaluated in terms of mortality, reduced motor activity and ultrastructural alterations against S. mansoni. Results: After 3 h of incubation, PZQ, at 6.5 µg/mL, caused 100% mortality of all adult worms in the three types of recent isolates, while PZQ was inactive at concentrations of 0.08-0.003 µg/mL after 3 h of incubation. The results show that the SLM and Sotave isolates basically presented the same pattern of susceptibility, differing only in the concentration of 6.5 µg/mL, where deaths occurred from the range of 1.5 h in Sotave and just in the 3 h range of SLM. Additionally, this article presents ultrastructural evidence of rapid severe PZQ-induced surface membrane damage in S. mansoni after treatment with the drug, such as disintegration, sloughing, and erosion of the surface. Conclusion: According to these results, PZQ is very effective to induce tegument destruction of recent isolates of S. mansoni.